Wie Restaurants Schmerzpunkte beim Geschirrspülen beseitigen können

Die Aufgabe ist in einer professionellen Küche genauso mühsam wie zu Hause.

Eine aktuelle Studie ergab, dass das Abwaschen für Amerikaner die zweithäufigste Hausarbeit ist, die sie am meisten hassen. Vielleicht ist das einer der vielen Gründe, warum es so ein Genuss sein kann, in Restaurants zu essen – die Verbraucher bekommen eine Pause vom Tellerwaschen. Aber jemand muss trotzdem den Abwasch machen!

Es überrascht nicht, dass das Abwaschen in Profiküchen genauso mühsam sein kann wie zu Hause. Untersuchungen zeigen, dass die beiden größten Probleme bei Geschirrspülmaschinen in Restaurants eingebranntes und verkrustetes Fett sowie die Zeit sind, die zum Einweichen der Töpfe, Pfannen und Utensilien benötigt wird.

Wenn es ums Abwaschen geht, hilft jede kleine Hilfe. Abgesehen von der Auslagerung dieser Arbeit an eine Maschine, die nicht für jeden Artikel geeignet ist, wollen wir uns damit befassen, wie die Hilfe beim Abwasch aussieht. Auf das Waschmittel kommt es an.

Produktfunktionen, auf die es ankommt

Allgemeine Markenattribute

Über die spezifischen Fähigkeiten Ihres Waschmittels hinaus lohnt es sich auch, einen Blick darauf zu werfen, was die Marke als Ganzes tut und wofür sie steht. Ist zum Beispiel nur eine Variante verfügbar oder ist die Marke innovativ und bietet regelmäßig neue Optionen? Neue Produkteinführungen und Formel-Upgrades zeigen, dass Ihr Lieferant in Produktüberlegenheit investiert und seine Produkte zu den Besten macht. Das ist wichtig, denn so können Sie sicherstellen, dass Sie stets erstklassige Produkte verwenden, die eine unwiderstehliche Leistung bieten.

Strebt die Marke in gewisser Weise nach Nachhaltigkeit? Suchen Sie nach Lieferanten, deren Produkte darauf abzielen, den Wasserverbrauch zu reduzieren, recycelbare Verpackungen bereitzustellen, den Einsatz von Neuplastik zu verringern usw.

Denken Sie zum Schluss an den Wert von Bekanntheit und Traditionsmarken, die den Verbrauchern bekannt sind. Laut einer Studie würde jeder dritte Gast mehr für eine Mahlzeit bezahlen, wenn er wüsste, dass das Unternehmen Reinigungsprodukte einer persönlich erkennbaren und vertrauenswürdigen Marke verwendet. Durch den Kauf von Produkten, die den Verbrauchern bekannt sind und denen sie vertrauen, können Sie dieses Maß an Sauberkeit und Hygiene in Ihr Unternehmen bringen.

Vielen Dank an Ihre Spülmaschinen

Beim Abwaschen gibt es viel zu bedenken, insbesondere in einer Großküche. Hoffentlich erfüllen Ihre Geschirrspülmittel alles, was oben beschrieben wurde, und Sie können ihnen ein stilles Dankeschön senden. Aber was noch wichtiger ist: Nehmen Sie sich die Zeit, Ihren Geschirrspülern zu danken – sprechen Sie es aus und lassen Sie sie wissen, dass Sie sie für ihre Arbeit und die Unterstützung Ihres Unternehmens schätzen.

Ugochi C. Nwachukwu, Forschungs- und Entwicklungsdirektor, Nordamerika, P&G Professional

Nwachukwu verfügt über 16 Jahre Erfahrung in der Forschung und Entwicklung bei Procter & Gamble mit Fachwissen in den Bereichen Produktentwicklung, Verbraucherforschung, bahnbrechende Innovationen und neue Produktplattformen. Sie hat einen Bachelor-Abschluss in Chemie- und Biomolekulartechnik vom College of Engineering der Cornell University.